====== Бешамель ======

===== Ингредиенты ===== 

  * Молоко - 300 мл
  * Мука - 1 ст. ложка
  * Масло - 30 г
  * Соль - 0,25-0,5 ч. ложки

===== Приготовление ===== 

  * Масло растопить. Не допускать кипения!
  * Добавить муку.
  * Муку растереть с маслом.
  * Молоко довести до кипения.
  * В смесь масла и муки постепенно влить горячее кипяченое молоко. Посолить.
  * Довести до кипения и варить соус бешамель на слабом огне до загустения (7-10 минут) при непрерывном помешивании.

[[рецепты:оглавление|Назад к рецептам]]

{{tag> "рецепты:соус"}}