====== Луковый суп ======

===== Ингредиенты ===== 

  * Лук (крупный, 3-4 шт)
  * Масло сливочное (3 ст ложки)
  * Чеснок (3 зубчика)
  * Белое сухое вино (150 мл)
  * Куриный бульон (1 л)
  * Мука (1 ст ложка)
  * Белый хлеб (можно булочки)
  * Твердый сыр
  * Соль
  * Перец

===== Приготовление ===== 

  * Лук нарезать тонкими полукольцами
  * Чеснок мелко порубить
  * В кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп, разогреть сливочное масло, добавить лук и готовить постоянно помешивая, 25 минут
  * Добавить чеснок и муку, готовить, продолжая помешивать, еще 3 минуты
  * Влить вино, довести до кипения
  * Добавить горячий бульон, посолить, поперчить
  * Уменьшить огонь и варить под крышкой еще 10 минут
  * С хлеба срезать корку (если используются булочки, разрезать пополам), обжарить на растительном масле до румяной корочки
  * Сыр натереть на мелкой терке
  * Половину сыра добавить в кастрюлю с супом, перемешать и сразу же снять с огня
  * Разлить суп по порционным коршочкам
  * В каждый горшочек поверх супа положить кусок обжаренного хлеба, присыпать оставшимся тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 5 минут

[[рецепты:оглавление|Назад к рецептам]]

{{tag> "рецепты:все" "рецепты:суп" "рецепты:л"}}