====== Манты ======

===== Ингредиенты ===== 

  * [[пельменное_тесто|Пельменное тесто]] (не очень крутое, на одном яйце)
  * Фарш
  * Лук
  * Соль, перец

===== Приготовление ===== 

  * Фарш посолить, поперчить, добавить ажгон (зиру), несколько чайных ложек соленой воды
  * Тесто раскатать в пласт толщиной 1—2 мм и нарезать из него квадраты размером 10x10 см.
  * В каждый квадрат теста положить 1 ст. ложку мясного фарша, после чего тесто защипать сверху. Подготовленные манты закрыть салфеткой, чтобы тесто не сохло, а затем разложить на смазанные маслом ярусы (решетки) манты–каскана так, чтобы манты не соприкасались, сбрызнуть холодной водой и варить при закрытой крышке на пару 45 мин. Если манты во время варки начнут подсыхать, их и решетки можно полить раза два горячей водой.
  * Подавать с [[соус_из_помидор|соусом из свежих помидор]]

[[рецепты:оглавление|Назад к рецептам]]

{{tag> "рецепты:все" "рецепты:пельмени" "рецепты:фарш" "рецепты:м"}}