====== Тефтели в сливочном соусе ======
 
===== Ингредиенты ===== 

  * Фарш (суповая тарелка) см. [[фарш_смешанный|смешанный фарш]]
  * Сыр
  * Чеснок
  * Соль
  * Перец черный молотый
  * Яйцо (1 шт)
  * Мука (2 ст ложки)
  * Бульон (250 мл)
  * Сметана (3 ст ложки)
  * Сливки (100 мл)
 
===== Приготовление ===== 

  * В миске смешать фарш, чеснок, яйцо, натертый на мелкой терке сыр; посолить, поперчить
  * Сформировать тефтели
  * В кастрюле вскипятить воду, опустить тефтели и варить 8-10 минут
  * Приготовить соус:
   * Муку чуть подсушить на горячей сковороде
   * Добавить туда бульон от варки тефтелей
   * Перемешать, довести до кипения, добавить сливки и сметану
   * Снова довести до кипения, снять с огня
  * Тефтели переложить в сотейник или форму для запекания, залить соусом
  * Запекать в разогретой духовке 25-30 минут

Примечание 1: в условиях ограниченного времени можно:

  * использовать фарш "как есть" (без яйца и сыра)
  * не отваривать тефтели, а просто слегка обжарить в сотейнике или форме для запекания
  * для соуса вместо бульона - использовать теплую воду

Примечание 2: по желанию в фарш можно добавить сырой или отваренный рис.
 
[[рецепты:оглавление|Назад к рецептам]]
 
{{tag> "рецепты:все" "рецепты:второе" "рецепты:фарш" "рецепты:т"}}