Оладьи из капусты

• белокочанная капуста (или остатки тушеной капусты) – 1кг ;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4-5 ст.л.;
• кефир - 3-4 ст.л;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• сода – 0,5 ч.л.

• Если берется просто капуста - капуста мелко рубится, заливается кипятком и варится 10-15 минут, капуста должна стать мягкой. Сливаем воду и остужаем капусту.
  • Альтернатива: можно взять остатки жаренной или тушенной капусты
• В отдельной миске взбиваем два яйца, потом добавляем в капусту (капуста должна остыть к этому моменту или яйца сварятся)
• Добавляем к капусте и яйцам две ложки муки и хорошо перемешиваем.
• Солим и перчим капустную массу по вкусу.
• На раскаленную сковородку выкладываем оладьи ложкой. Если тесто слишком растекается – нужно добавить в него еще немножко муки. Обжариваем оладьи из капусты с двух сторон до золотистой корочки.
• Подаем со сметаной.

Назад к рецептам