Сырую печень пропустить через мясорубку вместе с луком
Добавить размягченное масло, 1,5 стакана вареного риса, сметану, яйца, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Сковороду или сотейник смазать маслом, и вылить, чтобы толщина слоя была сантиметров 5.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов (400F) минут 40-45.
Можно подавать горячим, холодным. Вкусно, если поджаривать холодные кусочки на сливочном масле.