Твёрдый сыр, масло и брынзу натереть и перемешать
Вмешать 1 яйцо
1 яйцо отделить белки от желтков
Тесто раскатать на квадратики
Каждый квадратик смазать белком
Положить фарш и завернуть
В желтки добавить щепотку сахара и смазать хачапури сверху
Выпекать до золотистой корочки при температуре 180C (350F)