Промываем и обсушиваем свинину, режем на порционные кусочки среднего размера.
Снимаем шелуху с лука, обдаем водой и нарезаем толстыми полукольцами.
Складываем подготовленные ингредиенты в глубокую тарелку, посыпаем молотым перцем и солью – разминаем ладонями.
Сбрызгиваем соком лимона и еще раз перемешиваем.
Заливаем состав минералкой и оставляем для пропитки при комнатной температуре, накрыв пленкой либо крышкой.
Нанизываем свинину на шампуры.
Готовим на горячих углях 15-20 минут в зависимости от жара.
Кушанье подаем, не дожидаясь остывания. Приятного аппетита!