View source for Жульен из куриной печени с грибами

= Ингредиенты =
4 порции:
* Печень куриная 300 г
* Лук репчатый 2 головки
* Шампиньоны 200 г
* Масло сливочное 2 столовые ложки
* Сыр твердый 70 г
* Сметана 50 г
* Соль	по вкусу
* Майонез или сливки 100 г
* Перец черный молотый по вкусу

= Приготовление = 
# Куриную печень помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
# Лук очистите, вымойте и измельчите.
# Шампиньоны очистите и мелко нарежьте.
# В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук в течение 3 минут. Добавьте печень и жарьте, помешивая, 3 минуты. Добавьте шампиньоны и подержите на огне еще 5 минут. Посолите, поперчите.
# Духовку разогрейте до 200C (400F).
# Сыр натрите на мелкой терке.
# Обжаренную с луком и грибами печень выложите в огнеупорные порционные формочки. Посыпьте сверху сыром.
# Сметану смешайте с майонезом и слегка взбейте. Залейте получившимся соусом печень и выпекайте в духовке 15 минут.
# Готовый жульен посыпьте рубленой зеленью.

[[Category:Печень]]
[[Category:Запеканки]]
[[Category:Рецепты]]