View source for Оладьи школьные (по ГОСТ)

= Состав = 
* Вода (теплая, для теста) — 481 мл
* Мука пшеничная (для теста) — 481 г
* Дрожжи (свежие, для теста) — 14 г (сухие - 4 гр)
* Яйцо куриное (для теста) — 23 г
* Сахар (для теста) — 17 г
* Соль (для теста) — 9 г
* Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

= Приготовление =
* В воде растворить дрожжи, сахар и соль, добавить яйцо и перемешать.
* Добавить просеянную муку.
* Перемешать и оставить на 1 час в теплом месте.
* Перемешать еще раз и поставить еще на 1 час для подъема.
* Через 2 часа тесто должно стать пышным, упругим и увеличится в объеме вдвое.
* Жарить оладьи не сковороде. Если не хочется чтобы они впитали много масла - смазывать сковороду кисточкой. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду. 

[[Category:Блины, оладьи]]
[[Category:Рецепты]]