Блины

Ингредиенты

• Мука - 1 стакан
• Яйца - 3-4 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Молоко - 500 мл
• Ванилин - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление

• Тесто
  • Муку просейте и выложите в глубокую миску. Добавьте постное масло, яйцо, сахар, ванилин и соль.
  • Влейте молоко.
  • Венчиком вымешайте тесто до однородности, чтобы не было комочков.
• Жарка
  • На сильном огне разогреть сковороду, смазать маслом.
  • Поднять сковороду за ручку (с полотенцем или прихваткой, чтобы не обжечься).
  • Держа сковороду наклонно, налить тесто на край днища, примерно пол поварешки.
  • Наклоняя сковороду, распределить тесто ровным слоем по поверхности.
  • Когда блин зарумянится – перевернуть лопаточкой и дожарить. Переворачивать удобнее всего двумя лопаточками - узкой и широкой. Узкой аккуратно понять край, подвести широкую под центр блина, узкой придержать сверху, поднять, перевернуть и сразу отпустить. Потом поправить блин на сковородке.
  • Готовый блин переложить на тарелку.
  • Перед каждым блином сковороду снова смазать маслом.