Борщ: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
Sofya Gekht (talk | contribs) (Created page with "= Состав = * Мясо * Капуста * Картошка * Морковь * Свекла * Свекольная ботва * Лук * Помидор * Перец бол...") |
Sofya Gekht (talk | contribs) No edit summary |
||
| Line 11: | Line 11: | ||
* Лимон | * Лимон | ||
* Томатная паста | * Томатная паста | ||
* Мука | |||
* Соль | * Соль | ||
* Перец | * Перец | ||
* Карри | |||
= Приготовление = | = Приготовление = | ||
* Этап 1 | |||
** Морковь порезать на полукольца | |||
** Свеклу порезать тонкой соломкой | |||
** Помидор нарезать на кубики | |||
** В большую кастрюлю (желательно чугун) налить воды | |||
** Выложить в кастрюлю мясо, морковь, свеклу и помидор | |||
** Довести до кипения, затем поставить на медленный огонь и варить 45 минут | |||
* Этап 2 | |||
** Капусту нарезать соломкой | |||
** Лимон разрезать пополам | |||
** Картошку порезать на кубики | |||
** Свекольную ботву залить кипятком и дать постоять минут 10-15, после чего отжать и порубить | |||
** Через 45 минут добавить капусту и выжать пол-лимона | |||
** После того, как капуста закипит, добавить картошку и свекольную ботву | |||
** Посолить, поперчить | |||
** Варить 15-20 минут | |||
* Этап 3 | |||
** Лук порезать на кусочки | |||
** Перец болгарский порезать на кусочки | |||
** Смещать лук и перец болгарский в сковороде, прижарить | |||
** Посолить, поперчить, добавить карри | |||
** Добавить в сковороду муку, перемешать содержимое | |||
** Добавить воды и столовую ложку томатной пасты, перемешать до однородного состояния, довести до кипения | |||
** Через 15-20 минут перелить зажарку в борщ | |||
** Варить еще 15-20 минут | |||
** Добавить петрушку, укроп | |||
[[Category: рецепты]] | [[Category: рецепты]] | ||
Revision as of 15:50, 25 July 2014
Состав
- Мясо
- Капуста
- Картошка
- Морковь
- Свекла
- Свекольная ботва
- Лук
- Помидор
- Перец болгарский
- Лимон
- Томатная паста
- Мука
- Соль
- Перец
- Карри
Приготовление
- Этап 1
- Морковь порезать на полукольца
- Свеклу порезать тонкой соломкой
- Помидор нарезать на кубики
- В большую кастрюлю (желательно чугун) налить воды
- Выложить в кастрюлю мясо, морковь, свеклу и помидор
- Довести до кипения, затем поставить на медленный огонь и варить 45 минут
- Этап 2
- Капусту нарезать соломкой
- Лимон разрезать пополам
- Картошку порезать на кубики
- Свекольную ботву залить кипятком и дать постоять минут 10-15, после чего отжать и порубить
- Через 45 минут добавить капусту и выжать пол-лимона
- После того, как капуста закипит, добавить картошку и свекольную ботву
- Посолить, поперчить
- Варить 15-20 минут
- Этап 3
- Лук порезать на кусочки
- Перец болгарский порезать на кусочки
- Смещать лук и перец болгарский в сковороде, прижарить
- Посолить, поперчить, добавить карри
- Добавить в сковороду муку, перемешать содержимое
- Добавить воды и столовую ложку томатной пасты, перемешать до однородного состояния, довести до кипения
- Через 15-20 минут перелить зажарку в борщ
- Варить еще 15-20 минут
- Добавить петрушку, укроп