Оладьи школьные (по ГОСТ)

Состав

• Вода (теплая, для теста) — 481 мл
• Мука пшеничная (для теста) — 481 г
• Дрожжи (свежие, для теста) — 14 г (сухие - 4 гр)
• Яйцо куриное (для теста) — 23 г
• Сахар (для теста) — 17 г
• Соль (для теста) — 9 г
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Приготовление

• В воде растворить дрожжи, сахар и соль, добавить яйцо и перемешать.
• Добавить просеянную муку.
• Перемешать и оставить на 1 час в теплом месте.
• Перемешать еще раз и поставить еще на 1 час для подъема.
• Через 2 часа тесто должно стать пышным, упругим и увеличится в объеме вдвое.
• Жарить оладьи не сковороде. Если не хочется чтобы они впитали много масла - смазывать сковороду кисточкой. Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз, выкладывая его на сковороду, окунать ложку в холодную воду.