Ингредиенты

300-500 гр говядины или телятины (вырезка)
1-2 моркови
помидор
1 болгарский перец
100-200 гр капусты (опционально)
вермишель (опционально)
1 кабачок
1 маленький баклажан
луковица
чеснок - 2 зубка
специи - соль, перец горошек, лавровый лист, карри, бульонный кубик (опционально)
постное масло

Приготовление

масло разогреть
порубить один зубок честнока и обжарить на масле. чеснок убрать
добавить в масло чайную ложку карри
мясо порезать кубиками и обжарить до золотистой корочки
залить водой, добавить соль (если не планируется добавлять бульонный кубик), лавровый лист и перец-горошек. Дождаться закипания и прибрать огонь до малого. Варить 10-15 минут.
капусту, морковь, перец мелко порезать и добавить в бульон. добавить зубок чеснока. Варить 15 минут.
кабачок, лук, помидор мелко порезать, добавить в бульон. туда же бульонный кубик, если планировалось. Варить 10 минут.
баклажан мелко порезать, вермишель поломать и добавить в бульон. Варить еще 10 минут.
дать постоять еще минут 10.