Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- рецепты:омичка [2026/08/01 18:35] – ngeht
+++ рецепты:омичка [2026/08/01 18:49] (current) – ngeht
@@ Line 1: / Line 1: @@
-====== Омичка (плавленный сыр) ======
+====== Омичка (плавленый сыр) ======
 ===== Ингредиенты =====
-  * Творог-300г (5%-9%) и выше
+  * Творог-200г (5%-9%) и выше
+  * Пищевая сода-половина чайной ложки
+  * Соль-половина чайной ложки
   * Сахар-по вкусу
   * Ванилин-по вкусу
-  * Пищевая сода-половина чайной ложки
-  * Сливочное масло-50г
-  * Яйца-1шт
 ===== Приготовление =====
-В миску перекладываем творог, к нему сразу добавляем масло и соду. Лучше не переборщить с содой, иначе будет чувствоваться сода и самой Омичке.
+  * Готовим [[рецепты:плавленный_сыр_основа|основу для сырка]].
+  * Перекладываем в емкость и...
-Дальше добавляем сахар – лучше не делать слишком сладкий сыр, потому что сладость перебьет вкус самого творога. В конце кладем ванилин.
+  * Сразу же!!! добавляем сахар и ванилин пока масса не загустела
+  * Тщательно перемешиваем
-В готовую творожную смесь добавляем яйцо. Правда, его нужно предварительно яйцо немного взбить. Следом нужно заняться довольно монотонной работой – перетереть всю смесь вилкой, ну или, на крайний случай, использовать блендер.
+  * Даем постоять 20-30 минут
+  * Все, можно жрать, что сразу не сожрали - хранить в холодильнике.
-Важно, чтобы не осталось ни единого комочка, иначе никакая Омичка не получится. Количество ненавистных комочков зависит от творога, поэтому заранее предугадать, сколько придется перебивать смесь, нельзя.
-Максимально равномерную смесь нужно переложить в кастрюлю, желательно с толстым дном. Кастрюлю ставим на маленький огонь и постепенно нагреваем. В среднем придется проварить творожную массу около 15-20 минут, все зависит от объема.
-Все время, пока смесь нагревается, ее нужно помешивать. После нагревания будущий сыр можно снова взбить блендером, если все еще видны неровности или небольшие комки. Смесь осторожно переливаем в форму или контейнер.
-Дальше сыр остужаем, прям полностью, чтобы он немного затвердел. Консистенция, которой добиваемся – не слишком мягкая, но чтобы масса держала форму. Готовый сыр по типу Омичка можно использовать, как душе угодно.
 [[рецепты:оглавление|Назад к рецептам]]
-{{tag> "рецепты:все" "рецепты:десерт" "рецепты:плавленный_сыр" "рецепты:о"}}
+{{tag> "рецепты:все" "рецепты:десерт" "рецепты:плавленый_сыр" "рецепты:о"}}