Фарш посолить, поперчить, смешать с рисом
Капусту разобрать на листья
В кастрюле закипятить воду, посолить, выложить капустные листья, варить до мягкого состояния (для napa cabbage не надо варить)
Вынуть капустные листья из кастрюли, остудить
Фарш завернуть в капустные листья (должны получиться рулетики)
Приготовить заправку:
Обжарить на растительном масле лук, морковь
Добавить воды и столовую ложку томатной пасты, размешать до однородной массы
Посолить, поперчить, добавить немного карри
Довести до кипения
В глубокую сковородку налить растительное масло, выложить голубцы швом вниз, слегка прижарить
Перелить заправку в сковородку с голубцами (голубцы должно скрыть) и тушить с закрытой крышкой на медленном огне 40-45 минут
Подавать со сметаной
[b]Примечание 1[/b]: чтобы капуста хорошо разбиралась на листья, рекомендуется перед приготовлением положить её в морозилку на 15-20 минут.
[b]Примечание 2[/b]: во время варки следить за уровнем воды; если выкипает - добавлять.
Назад к рецептам