Самса

• Слоёное тесто
• Смешанный или баранний фарш
• Лук (из расчета 1-2 луковицы на пол кило фарша)
• Соль, перец, зира
• Яйцо

• Добавляем размельченный в блендере или прокрученный на мясорубке лук в фарш
• Солим, перчим по вкусу, добавляет 1 чайную ложку зиры (без горки)
• Раскатываем тесто на квадратики
• Ввыкладываем фарш в виде треугольника на центр квадратика

• Заворачиваем конвертиком:
• Сначала один край загибаем до середины.
• Берем второй край и загибаем на первый.
• Нижнюю часть заворачиваем наверх.
• Краешки загибаем внутрь.

• Ставим в духовку при температуре 180C (350F) на 20 минут
• Взбиваем яйцо, через 20 минут мажем самсу яйцом
• Выпекаем еще 10 минут
• Подаем со сметаной

Назад к рецептам