Бешамель

Ингредиенты

• Молоко - 300 мл
• Мука - 1 ст. ложка
• Масло - 30 г
• Соль - 0,25-0,5 ч. ложки

Приготовление

• Масло растопить. Не допускать кипения!
• Добавить муку.
• Муку растереть с маслом.
• Молоко довести до кипения.
• В смесь масла и муки постепенно влить горячее кипяченое молоко. Посолить.
• Довести до кипения и варить соус бешамель на слабом огне до загустения (7-10 минут) при непрерывном помешивании.