Салат "Лора" из баклажанов

Ингредиенты

• Баклажан — 5 шт
• Помидор (средний) — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Орехи грецкие — 75 г
• Масло подсолнечное
• Майонез
• Соль
• Перец черный
• Зелень

Приготовление

• Баклажаны моем, нарезаем кубиками 1х1 см
• Обжариваем их на подсолнечном масле
• Пока жарятся баклажаны, нарезаем кубиками помидоры
• Грецкие орехи измельчаем блендером
• Баклажаны выкладываем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло
• В помидоры добавляем измельченные орехи и чеснок
• Добавляем остывшие баклажаны, посыпаем перцем, солью. Заправляем майонезом
• Украшаем зеленью и целыми орехами