Манты: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
No edit summary |
No edit summary |
||
| (One intermediate revision by the same user not shown) | |||
| Line 6: | Line 6: | ||
= Варианты фарша = | = Варианты фарша = | ||
# (классический вариант) | # (классический вариант) [[Фарш из баранины]] | ||
# Взять обычный [[Смешанный фарш]] и добавить в него мелко порубленную луковицу | # Взять обычный [[Смешанный фарш]] и добавить в него мелко порубленную луковицу | ||
| Line 13: | Line 13: | ||
* Тесто раскатать в пласт толщиной 1—2 мм и нарезать из него квадраты размером 10x10 см. | * Тесто раскатать в пласт толщиной 1—2 мм и нарезать из него квадраты размером 10x10 см. | ||
* В каждый квадрат теста положить 1 ст. ложку мясного фарша, после чего тесто защипать сверху. Подготовленные манты закрыть салфеткой, чтобы тесто не сохло, а затем разложить на смазанные маслом ярусы (решетки) манты–каскана так, чтобы манты не соприкасались, сбрызнуть холодной водой и варить при закрытой крышке на пару 45 мин. Если манты во время варки начнут подсыхать, их и решетки можно полить раза два горячей водой. | * В каждый квадрат теста положить 1 ст. ложку мясного фарша, после чего тесто защипать сверху. Подготовленные манты закрыть салфеткой, чтобы тесто не сохло, а затем разложить на смазанные маслом ярусы (решетки) манты–каскана так, чтобы манты не соприкасались, сбрызнуть холодной водой и варить при закрытой крышке на пару 45 мин. Если манты во время варки начнут подсыхать, их и решетки можно полить раза два горячей водой. | ||
* Подавать с [[Соус из свежих помидор|Соусом из свежих помидор]] | |||
[[Category:Пельмени, манты, вареники]] | [[Category:Пельмени, манты, вареники]] | ||
Latest revision as of 10:49, 1 August 2014
Состав
- Пельменное тесто (не очень крутое, на одном яйце)
- Фарш
- Лук
- Соль, перец
Варианты фарша
- (классический вариант) Фарш из баранины
- Взять обычный Смешанный фарш и добавить в него мелко порубленную луковицу
Приготовление
- Фарш посолить, поперчить, добавить ажгон (зиру), несколько чайных ложек соленой воды
- Тесто раскатать в пласт толщиной 1—2 мм и нарезать из него квадраты размером 10x10 см.
- В каждый квадрат теста положить 1 ст. ложку мясного фарша, после чего тесто защипать сверху. Подготовленные манты закрыть салфеткой, чтобы тесто не сохло, а затем разложить на смазанные маслом ярусы (решетки) манты–каскана так, чтобы манты не соприкасались, сбрызнуть холодной водой и варить при закрытой крышке на пару 45 мин. Если манты во время варки начнут подсыхать, их и решетки можно полить раза два горячей водой.
- Подавать с Соусом из свежих помидор