Gekht's Family Wiki

This page is read only. You can view the source, but not change it. Ask your administrator if you think this is wrong.
====== Пирожковое тесто (на кефире) ======

===== Ингредиенты ===== 

  * кефир – 1 ст.;
  * мука – 400 г;
  * сода – 1 ч. ложка;
  * соль – 1 ч. ложка;
  * сахар – 1 ч. ложка;
  * растительное масло – 40 мл.

===== Приготовление ===== 

Кефир слегка подогреваем на водяной бане и смешиваем с содой, сахаром и солью, после можно добавить 1 ст. ложку масла. Все хорошенько перемешиваем и переходим к замесу, понемногу досыпая просеянную муку. Когда тесто станет тяжело мешать ложкой или венчиком – начинайте вымешивать руками, используя немного муки на подпыл стола и рук, но не усердствуйте: тесто в итоге должно получиться очень нежным и мягким, поэтому старайтесь максимально соблюдать пропорции, указанные в рецепте. Когда бездрожжевое тесто будет достаточно эластичным и перестанет липнуть к поверхности, формируем из него шарик и накрываем пленкой. Оставляем доходить около 30 минут. Такое тесто на кефире обычно используется на жареные пирожки.

[[рецепты:оглавление|Назад к рецептам]]

[[рецепты:тесто|Назад к рецептам теста]]

{{tag> "рецепты:тесто" "рецепты:пирожковоетесто"}}