• 4 крутых яйца
• 1 сырой желток
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 0,5 стакана молока
• 5 горошин черного перца
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 2 мелкосеченые луковицы

• На масле слегка поджарить муку
• Развести молоком
• Довести до кипения
• Снять с огня
• Всыпать мелкосеченые крутые яйца и лук
• Осторожно влить хорошо взбитый желток, непрерывно помешивая
• Добавить перец, соль,
• Вновь довести до кипения
• Остудить
• Сделать из полученной массы котлеты, обвалять в сухарях и обжарить.

Назад к рецептам