• Бульон (куриный)
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное (клецки) — 1 шт
• Манная крупа (клецки) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу, клецки)

• В кипящий бульон бросьте порезанную кубиками картошку.
• Сделайте зажарку. Необходимо на растительном масле слегка поджарить мелко порезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавить порезанную соломкой морковь. Все вместе прожарить еще несколько минут.
• Теперь необходимо сделать тесто для клецок: взбить яйцо, слегка присолить, всыпать медленно манку, постоянно мешая до образования густой кашицы.
• К этому времени бульон с картошкой закипели, когда картошка уже почти готова, начинайте погружать в бульон клецки. Это удобно делать при помощи двух смоченных в холодной воде чайных ложек. Одной чайной ложкой берите тесто, другой ложкой помогайте ему соскользнуть в бульон. Не нужно набирать теста слишком много, так как клецки при варке увеличиваются в объеме.
• Как только все клецки всплывут, добавьте в суп подготовленную зажарку, перемешайте, посолите по вкусу и дайте закипеть. После закипания через несколько минут можно выключать огонь и подавать суп на стол.
• При подаче можно добавить рубленой зелени.

Назад к рецептам